Pesquisa · Mapa mental
Adoçante
Adoçantes ou edulcorantes são substâncias de baixo ou inexistente valor energético que proporcionam, a um alimento, o gosto doce. Além da sacarose, são largamente utilizados a sacarina, ciclamato e taumatina, que são moléculas bastantes distintas dos glicídios naturais.
Imagem: Silmara Patchs · BY-NC-SA · Openverse
Naturais
São os extraídos diretamente de plantas ou produzidos por via biotecnológica.
Imagem: Atelier_ledamaria · BY-ND · Openverse
São os produzidos através de processos industriais específicos.
