Scone

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A pronúncia da palavra dentro do mundo de língua inglesa varia, com alguns pronunciando [skɒn] (rima com "gone"), e outros [skoʊn] (rima com "tone"). A pronúncia dominante difere por área. A pronúncia que rima com "tone" é mais forte nas Midlands e na República da Irlanda, embora pareça ter manchas menos proeminentes na Cornualha e Essex. A pronúncia que rima com "gone" é mais forte no norte da Inglaterra e na Escócia, embora essa também pareça ser a pronúncia preferida no sul da Inglaterra, País de Gales, Condados Domésticos e Ânglia Oriental. Os nativos da República da Irlanda e dos Estados Unidos usam principalmente a pronúncia [skoʊn]. Os dicionários britânicos geralmente mostram a forma /skɒn/ como a pronúncia preferida, enquanto reconhecem a forma /skoʊn/. O Oxford English Dictionary relata que a primeira menção da palavra foi em 1513.

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Acredita-se que historicamente os scones eram redondos e planos, geralmente tão grandes quanto um prato de tamanho médio. Eles eram feitos e assados numa chapa (ou cinto, em escocês), depois cortados em secções triangulares para servir. Hoje, o grande bolo redondo poderia ser chamado de bannock. Na Escócia, as palavras são frequentemente usadas de forma intercambiável. Quando o fermento em pó ficou disponível ao público em geral, os scones começaram a ser os itens cozidos no forno e bem fermentados que conhecemos hoje. Os scones modernos estão amplamente disponíveis em padarias, mercearias e supermercados britânicos. Um relatório de mercado de 2005 estimou que o mercado de scone do Reino Unido vale 64 milhões de libras, mostrando um aumento de 9% em relação aos cinco anos anteriores. O aumento deve-se, em parte, à crescente preferência do consumidor por alimentos de impulso e de conveniência.