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Alginato de potássio
Alginato de potássio (E402) é um composto químico que é o sal de potássio do ácido algínico.
É usado como estabilizante, emulsificante e espessante na indústria de alimentos. Devido às suas propriedades de absorção de água, é usado também em compostos emagrecedores, assim como na indústria têxtil e papeleira.
